C’est par elle que tout a commencé. À l’époque des premiers essais, je donnais à mes recettes le prénom de mes proches. Marcelle était ma voisine, une « grand-mère de cœur » solaire et généreuse. La première recette sélectionnée portait son nom. C’est ainsi que la brasserie fut baptisée.
L’illustration de nos étiquettes, inspirée d’une célèbre photo de Coco Chanel, est un hommage à Marcelle qui fut couturière dans sa jeunesse.
Cette blonde aux reflets cuivrés est un modèle d’équilibre, naviguant avec justesse entre la douceur du malt et le caractère du houblon. Une bière de partage, à l’image de celle qui l’inspire.
Marcelle NoctambuleAvis aux amateurs de mystère. La Marcelle noctambule est une bière brune de type Porter anglaise, arborant au dessus de sa robe sombre, une mousse crémeuse.
Ne vous fiez pas à sa couleur : elle reste légère en bouche.
Ses malts torréfiés dévoilent des notes de caramel et de café, le tout porté par une bulle fine et une amertume très discrète.
Parfaite pour prolonger la soirée jusqu’au bout de la nuit.
Marcelle Pinky BrewsterInspirée par la recette de la Wheat Beer (bière blanche houblonnée), la Marcelle Pinky Brewster est une proposition saisonnière qui invite à la douceur.
Elle tire son caractère d’une infusion de fleurs d’hibiscus associée au parfum des cerises récoltées dans les boucles de la Seine.
Sous sa charmante robe rose satinée, la note fruitée et acidulée de la cerise se fait subtile pour laisser s’exprimer les nuances florales de l’hibiscus et du houblon.
Une recette originale et rafraîchissante, à savourer dès que l’envie d’une pause délicate se fait sentir.
Marcelle au coin du feuDirectement inspirée des Pumpkin Ales américaines, la Marcelle au coin du feu est un véritable câlin liquide.
Nous y avons infusé tout l’esprit d’une tarte de Thanksgiving : de la courge musquée cuite longuement et à basse température dans un sirop de pommes vanillé, relevée par une touche de cannelle et de clou de girofle.
Douce, fruitée et liquoreuse, elle vous apportera autant de chaleur qu’une belle flambée un jour de pluie.
La Marcelle à la plage est une bière blonde légère, subtilement houblonnée, pensée pour vous offrir une sensation de pure fraîcheur.
Son secret réside dans ses houblons, cueillis à la main dans notre micro-houblonnière familiale de Criel-sur-Mer. Cultivés entre vergers et falaises, ils profitent d’une terre généreuse à deux pas des galets du littoral normand.
L’été en bouteille !
